Κοτόπουλο στον φούρνο με μέλι και μουστάρδα | Εύκολη συνταγή βήμα-βήμα

Κοπανάκια φούρνου με μέλι

Συνταγή για κοπανάκια στον φούρνο με μέλι 

Υλικά
Κοπανάκια κοτόπουλο 6 τεμ
Μέλι 3 κουταλιές σούπας
Μουστάρδα πικάντικη 1 κουταλιά σούπας
Σος βαλσάμικου 1 κουταλιά σούπας
Πορτοκάλι 1/2 τον χυμό του και όλο το ξύσμα
Θυμάρι 1 κουταλιά γλυκού
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι - Πιπέρι

Μελόπιτα: Συνταγή

Σήμερα θα δούμε συνταγή για να φτιάξουμε ωραία μελόπιτα.

Υλικά:

Αυγοφέτες με μέλι

Αυγοφέτες με μέλι (french toast)

Αν θέλετε χορταστικό, θρεπτικό και πεντανόστιμο πρωινό, τότε αυτές οι γλυκές αυγοφέτες με μέλι, είναι η συνταγή που ψάχνετε.

Υλικά Συνταγής
3 αυγά
1 φλ. γάλα
2-3 σταγόνες βανίλια
1 πρέζα αλάτι
4 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί περίπου 2 εκατοστά η κάθε μια
100 γραμ. μαργαρίνη με βούτυρο μέλι θυμαρίσιο και κανέλα για το σερβίρισμα
μπανάνα ή φράουλες για το σερβίρισμα

Γεμιστά μελομακάρονα

Γεμιστά μελομακάρονα

Στην Ελλάδα τα μελομακάρονα δεν λείπουν από κανένα σπίτι την περίοδο των Χριστουγέννων. Οι νοικοκυρές τα φτιάχνουν µε πάρα πολλούς τρόπους. Μία από τις πιο αγαπημένες µας συνταγές είναι αυτή σήμερα.

Σαλάτα με καρύδια μέλι και πορτοκάλι

Υλικά συνταγής

1 μεγάλη ρίζα μαρούλι

⅓ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

5-6 τοματίνια

1 πορτοκάλι σε κύβους

3-4 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα

Γλανιδόπιτα: Ένα από τα παλαιά και ξεχασμένα εδέσματα στην Τριχωνίδα (video)

Γλανιδόπιτα: Ένα από τα παλαιά και ξεχασμένα εδέσματα στην Τριχωνίδα (video)

Του Γιάννη Γιαννακόπουλου

Η γαστρονομία αποτελεί ένα από τα βασικά στοιχεία της παράδοσης και του πολιτισμού κάθε περιοχής. Υπάρχουν υπέροχα εδέσματα που χάθηκαν η σπάνια παρασκευάζονται στην εποχή μας.

Ένα από αυτά τα παλαιά και ξεχασμένα εδέσματα στην περιοχή της λίμνης Τριχωνίδας είναι η «γλανιδόπιτα». Το βασικό συστατικό της το ψάρι γλανίδι (γουλιανός) που διαβιώνει σε μεγάλες ποσότητες στη λίμνη.

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη σε μια εκδοχή για όσους έχουν αυτόν τον σημαντικό περιορισμό στη διατροφή τους. Σε αυτή τη συνταγή η ζάχαρη αντικαθίσταται από την στέβια και στη ζύμη και στο σιρόπι με το γευστικό αποτέλεσμα να μην έχει διαφορά από τα παραδοσιακά μελομακάρονα! Προετοιμάζουμε την κουζίνα μας και ξεκινάμε!

Πίτα γυριστή στα κάρβουνα

Από την κυρία Σοφία Σακαρέλη στην Σταμνά Μεσολογγίου 

H αγροδιατροφική μας κληρονομιά εναρμονίζεται απόλυτα με τις ανάγκες της σύγχρονης κοινωνίας, στη διαμόρφωση ενός πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.

Είναι πολύ σημαντικό τα τρόφιμα που καταναλώνουμε να είναι απόλυτα υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον. Πόσο μάλλον όταν μαγειρεύονται με καλοσύνη και αγάπη από τη νοικοκυρά όπως στην περίπτωσή μας που η κυρία Σοφία, που μας υποδέχεται στο χωριό της και με ντόπια προϊόντα μας φτιάχνει μια παραδοσιακή πίτα ψημένη πάνω σε ξυλοκάρβουνα.

Φτιάχνουμε παραδοσιακό τραχανά | Η ζωή στο χωριό

Τραχανάς. Η αρχαιότερη τροφή με την υψηλή διατροφική αξία που μεγάλωσε γενιές και γενιές.

Η ιστορία, θέλει τον τραχανά, να αποτελεί εξέλιξη του χυλού με τον οποίο τρέφονταν Έλληνες και Ρωμαίοι κατά την αρχαιότητα. Είναι ελληνική τροφή που προέρχεται από την αρχαία εποχή και έχει υψηλή διατροφική αξία.

Νηστίσιμη κρέμα με μέλι χωρίς ζάχαρη

Νηστίσιμη κρέμα με μέλι χωρίς ζάχαρη

Συνταγή για Νηστίσιμη κρέμα με μέλι χωρίς ζάχαρη . Κρέμα με μέλι, χωρίς ζάχαρη, με σιρόπι, κανέλα, καρύδια και καβουρδισμένο σουσάμι.

Η κυρα Σοφία στον Ορεινό Βάλτο παρουσιάζει το φαγητό των φτωχών: Κλωτσοτύρι με αυγά και τραχανά (βίντεο)

Το κανάλι Greek Village Life ταξιδεύει στα ορεινά χωριά και συναντά νοικοκυρές που γνωρίζουν καλά την τέχνη της παραδοσιακής κουζίνας και μαζί τους ανασύρει μνήμες από λησμονημένα φαγητά της φτωχής μας πατρίδας.

Αυγά τηγανιστά με κλωτσοτύρι και τραχανάς με κλωτσοτύρι.Το κλωτσοτύρι είναι είδος μαλακού τυριού που παράγεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (παράγωγο του ξυνόγαλου) και είναι πρωτόγονη τυροκόμηση, που γίνεται μόνο σε σπίτια. Παράγεται στην´Ηπειρο, στη Θεσσαλία και στον ορεινό όγκο των Αγράφων.

Σαλάτα με καρύδια μέλι και πορτοκάλι

Υλικά συνταγής

1 μεγάλη ρίζα μαρούλι

⅓ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

5-6 τοματίνια

1 πορτοκάλι σε κύβους

3-4 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα

Σαλάτα με χωριάτικο λουκάνικο αρωματισμένο με μέλι και τσίπουρο

Υλικά συνταγής

για τη σαλάτα

1 μεγάλη ρίζα μαρούλι σγουρό

200γρ. λουκάνικο χωριάτικο

1 σφηνάκι τσίπουρο με γλυκάνισο

Επιδόρπιο.....μήλο με μέλι και κανέλα

Ένα εύκολο και γρήγορο επιδόρπιο


Υλικά

Μήλα μπακλαβάς με μέλι

Μήλα μπακλαβάς με μέλι

Το σημερινό μας γλυκό είναι μια απίθανη παραλλαγή του παραδοσιακού μπακλαβά με γεμιστά μήλα. Ιδανικό επιδόρπιο για γεύμα μπάρμπεκιου. Φυσικά και μπορούμε να το συνοδέψουμε με παγωτό καϊμάκι.

Χταπόδι με μέλι και τραγανά πατατάκια

Αυτή η φανταστική συνταγή έχει γράψει ιστορία. Χταπόδι με μέλι και τραγανά πατατάκια. Όποιος και να το δοκίμασε, στο εστιατόριο μου, που σερβίρεται εδώ και πολλά χρόνια, έγινε φανατικός οπαδός.

Μπακαλιάρος παστός με μέλι

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. μπακαλιάρος παστός
500 ml. ελαιόλαδο
200 γρ. αλεύρι
ξύλο κανέλας
200 γρ. μέλι
1 φύλλο δάφνης
250 ml. νερό
μαϊντανός
αλάτι, πιπέρι

Πικάντικα παϊδάκια με μέλι

Υλικά συνταγής:

Παϊδάκια από αρνί ή κατσίκι: 800 γρ. (αφαιρέστε το εμφανές λίπος)
Τριμμένο σκόρδο: 3 σκελίδες
Χυμό λεμονιού: από μισό λεμόνι
Μέλι: 1 κουταλιά σούπας
Τριμμένο κύμινο: 2 κουταλάκια τσαγιού
Φρέσκο,τριμμένο τζίντζερ: 2 κουταλάκια τσαγιού
Τριμμένη κανέλα: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε γυάλινο μπολ το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο, την κανέλα,το τζίντζερ  και το μέλι.
Ανακατεύετε καλά.

Χταπόδι τηγανιτό με μέλι

Υλικά συνταγής:

1 χταπόδι του κιλού
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
1 μικρό πιάτο με αλεύρι
1/2 ποτηράκι ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές μέλι
1 ποτηράκι γλυκό κρασί
αλάτι
πιπέρι